嚴防污染風險 液態類食品散裝運輸技術規范強制性國家標準面向社會征求意見
為進一步加強液態類食品散裝運輸全鏈條管理,嚴防液態類食品散裝運輸污染風險,市場監管總局組織編制強制性國家標準《液態類食品散裝運輸技術規范(征求意見稿)》(以下簡稱《技術規范》),自4月3日至5月3日向社會公開征求意見。
《技術規范》規定了液態類食品散裝運輸定義,就制度和人員、容器清洗和維護、過程控制和記錄管理等方面作出規范要求,并與已有標準相銜接,確定適用范圍。
在制度和人員方面,要求從事液態類食品散裝運輸的發貨方、承運方和收貨方均應建立食品運輸安全管理制度,配備食品運輸崗位從業人員,明確責任和權限,并建立從業人員健康管理制度、培訓考核制度。
在容器清洗和維護方面,要求應使用食品專用運輸容器,標識清晰,材料符合食品安全標準,內部保持清潔,明確運輸容器的清潔方式、頻次、維護檢查等內容。
在過程控制和記錄管理方面,提出裝載、運輸、卸載3個環節的操作規范,包括裝載前檢查、裝載環境要求、運輸過程監控、卸載環境和工具清潔等,要求詳細記錄裝載、運輸、卸載等環節信息,隨行文件載明相關內容并簽字確認,承運方運輸容器管理記錄和檔案建立及保存期限等。
社會各界可登錄全國標準信息公共服務平臺(https://std.samr.gov.cn/)或通過電子郵件發送至spxs@samr.gov.cn,提出意見建議。
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