聚焦“天府菜油”丨只聞油香“不見油”？年豐食品菜油生產大揭秘
四川經濟網訊（記者 王炎 文/圖）“我們年加工菜籽30萬噸，廠區內有大大小小的儲油罐數十個，如果全部儲滿，能夠裝下10萬噸油脂……”6月14日，2023年度“天府菜油”中省主流媒體集中采風活動的媒體記者走進四川德陽市年豐食品有限公司（簡稱年豐食品）的廠區，該公司銷售總監唐紅梅帶領記者邊參觀邊介紹道。
年豐食品不僅是省級應急保供骨干企業，也是國家油脂重要儲存企業。從新鮮的菜籽到香氣撲鼻的菜油，是如何在這片廠房內完成的？
四川德陽市年豐食品有限公司生產車間一隅
(資料圖)
“要經過4個大環節。首先是在壓榨車間，新鮮的油菜籽被壓榨出來稱為毛油，后面進入精煉車間進行精煉，然后進入灌裝車間進行分裝，最后在倉儲車間等待配送。”唐紅梅介紹道。
在壓榨車間，記者隔著玻璃看到，整個生產車間設備布置分為上下兩層，中間有管道連接，每一臺榨油機上面是一臺菜籽炒制設備。“通過這臺‘炒鍋’，把油菜籽翻炒到一定的溫度后，通過管道為下方榨油機‘喂料’進行壓榨。”唐紅梅說，“初榨出來的毛油，通過地下鋪設的管道收集后進入下一個加工環節，這個車間是看不到出油過程的。”
沿著一排排管道的走向，大家來到了與壓榨車間一街之隔的精煉車間。進入車間后，一個個巨大的不銹鋼器皿排列在廠房內。
“油在哪里呢？”盡管一路油香，但不少人都好奇發問。
智能化倉儲
“這個車間還是看不到油。我們跟傳統的菜油生產加工流程不同，從壓榨到精煉，整個流程基本上處在一種密閉的狀態。”唐紅梅介紹，油脂長時間接觸空氣和陽光后，里面的營養物質容易被氧化。“我們的加工流程設置，一方面是避免菜油加工過程中出現污染，另外一方面，也減少油脂香氣的損耗與揮發，保證品質。”
走出精煉車間，在灌裝車間和倉儲車間，大家才看到了一桶桶、一排排新加工出來的菜油產品。據唐紅梅介紹，目前企業有1款菜油產品獲得“天府菜油”品牌使用授權，今年將再爭取2款產品獲得授權。
“銷量不錯！隨著‘天府菜油’品牌在消費者眼中的認可度越來越高，我們在全川的商超、特渠、團購、電商等全渠道銷售‘天府菜油’產品，拉動了一波銷量，對企業也是一項利好！”唐紅梅表示。
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