《四川省促進川菜發展條例》將自5月1日起施行
據悉,《條例》共29條,主要內容包括著力促進川菜產業發展,注重推動區域協作和川菜國際化,加強川菜文化傳承和弘揚,優化人才培育和創新發展等內容。《條例》自5月1日起施行。

新聞發布會現場。 蔣翼鵬 攝
新聞發布會上,四川省人大常委會委員、經濟委副主任委員陳貴林表示,推動川菜高質量發展,對傳承川菜技藝、弘揚川菜文化、拉動相關產業發展、助推消費擴大升級、促進就業創業、推進鄉村振興等都具有重要意義。
據介紹,四川省曾先后出臺系列政策文件,推動川菜發展取得積極成效。但政策措施存在階段性、零散性特點,有必要通過地方立法強化川菜發展法治保障。
陳貴林介紹稱,《條例》學習借鑒《廣東省粵菜發展促進條例》立法經驗,在遵循《中華人民共和國非物質文化遺產法》等相關法律規定的基礎上,緊扣川菜特點和發展需求,將四川促進川菜發展工作中行之有效的做法經驗加以總結凝練,上升為法規條文;同時注重將川菜產業布局與資源產地、地域文化、品牌優勢相結合,健全完善促進川菜發展工作機制,推動川菜一、二、三產業融合發展,培育完善川菜產業生態鏈。
四川省人大法制委副主任委員賀江華表示,《條例》著力促進川菜產業發展,堅持促進川菜產業綠色健康發展,推動地標性食材的開發和應用;規定加強綠色食材供應基地建設,提升川菜原輔料供應能力;注重川菜品牌建設,支持川菜老字號保護傳承;促進川菜與旅游融合,支持舉辦川菜美食節等活動,打造四川特色消費場景。
在推動區域協作和川菜國際化方面,《條例》推動跨區域協作,規定根據川菜地方特色菜協作發展需要,建立跨行政區域的協作機制,加強交流合作;支持川菜經營主體積極開拓海外市場,支持川菜廚師赴境外從業,鼓勵川菜原輔料企業提升產品品質,推動川菜原輔料等進入國際市場。
在加強川菜文化傳承和弘揚方面,《條例》規定加強川菜文化發掘,組織開展川菜文化理論研究和本地川菜文化資源調查;加強川菜文化資源數字化保護,運用信息化手段記錄特色菜品傳統制作技藝、發展史料;加強川菜文化傳播,鼓勵影視劇等文化產品融入川菜元素,鼓勵有條件的博物館、方志館等開設川菜專題展覽,鼓勵支持學校開展川菜文化知識宣傳普及活動。
在優化人才培育和創新發展方面,《條例》支持有條件的高等學校按照規定設立川菜相關專業或者課程,培養川菜高層次專業人才;鼓勵企業開發川菜相關鄉村振興項目,對接市場用工需求開展就業幫扶等培訓;明確支持川菜原輔料新品種培育和川菜新技術、新產品、新工藝、新設備研發,鼓勵支持利用藥食同源的川產道地中藥材開展川菜藥膳、食療的研究和開發。
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