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這朵古人寄托母愛的“忘憂草”、今人眼中的“中華母親花”，在湘南農(nóng)業(yè)大縣祁東歷經(jīng)近六百年種植，如今已綻放為年產(chǎn)值近34億元的“致富花”，并香飄共建“一帶一路”國(guó)家。

農(nóng)民在采收黃花菜。陳延上 攝

科技賦能 古法煥新破瓶頸

在祁東縣官家嘴鎮(zhèn)的有吉食品有限公司車間，新鮮的黃花菜花苞正經(jīng)歷一場(chǎng)蛻變。歷經(jīng)蒸汽殺青——冷庫(kù)儲(chǔ)藏為主的“古法干蒸”工藝，黃花菜酸含量有效降低，成為獨(dú)特清香、甘甜口感的干制黃花菜。這一傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的融合創(chuàng)新已在該縣廣泛推廣。

“‘古法干蒸’工藝不僅提高產(chǎn)品外觀品質(zhì)和食用口感，還成功破解了雨天加工黃花菜的歷史工藝瓶頸。”有吉食品有限公司董事長(zhǎng)蔣友吉介紹，干制黃花菜是該公司最受歡迎的產(chǎn)品，不僅暢銷全國(guó)，還遠(yuǎn)銷歐美、東南亞。公司年出口黃花菜產(chǎn)品600噸左右，出口額達(dá)500萬美元。

科技創(chuàng)新的力量也貫穿黃花菜的生長(zhǎng)周期。祁東擁有全國(guó)最大的黃花菜種質(zhì)資源庫(kù)，500多個(gè)品種在此孕育。農(nóng)技人員通過持續(xù)育種攻關(guān)，培育出“猛子花”“祁珍花”“四月花”等兼具抗性、產(chǎn)量與風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)品種，讓祁東黃花菜成為行業(yè)標(biāo)桿。

產(chǎn)學(xué)研的深度合作在祁東已成常態(tài)。7月5日，“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“特色糧油果蔬作物特征品質(zhì)分析與特征標(biāo)準(zhǔn)研究”項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)暨黃花菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展研討會(huì)在祁東縣召開，多所高校專家共謀品質(zhì)提升。

長(zhǎng)期以來，該縣與中國(guó)農(nóng)科院、湖南農(nóng)大等科研院所就黃花菜加工保持密切聯(lián)系，牽頭成立國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟黃花菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)，推動(dòng)黃花菜從田間走向高附加值產(chǎn)品矩陣，速凍菜、預(yù)制菜、保健含片等20余款新品應(yīng)運(yùn)而生，精準(zhǔn)對(duì)接大健康消費(fèi)潮流。

目前，祁東縣已培育大型加工企業(yè)15家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)龍頭企業(yè)6家，擁有黃花菜烘干生產(chǎn)線18條、速凍生產(chǎn)線1條、預(yù)制菜(休閑食品)生產(chǎn)線2條，機(jī)械化加工鮮菜日產(chǎn)能500噸左右。

有吉食品員工正在包裝黃花菜產(chǎn)品。受訪者供圖

三產(chǎn)融合 黃花菜鏈動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

作為黃花菜源產(chǎn)地，祁東縣有近600年的種植歷史，黃花菜是該縣除水稻之外最大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2024年全縣黃花菜種植面積16.55萬畝，年產(chǎn)鮮菜約27.2萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超33.8億元。

“今年鮮菜最高收購(gòu)價(jià)格超8元每公斤，實(shí)現(xiàn)了歷史突破。黃花菜已成為祁東人民增收致富、鄉(xiāng)村振興蓬勃發(fā)展的‘希望之花’。”祁東縣委副書記、縣委政法委書記陳昌義介紹，目前祁東黃花菜全國(guó)市場(chǎng)占有率超70%，并且出口共建“一帶一路”國(guó)家，年出口逾千萬美元。

祁東縣的視野不止于黃花菜種植與加工。四條精心設(shè)計(jì)的文旅融合旅游路線串聯(lián)起黃花菜博物館、主題公園與示范園，帶動(dòng)了20余家相關(guān)休閑農(nóng)莊和家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展，年吸引游客20萬人次。當(dāng)?shù)剡€深入挖掘黃花菜作為“中華母親花”的文化基因，通過整理詩(shī)詞傳說、推廣母親文化理念、舉辦美食旅游文化節(jié)，讓一朵花承載起厚重的情感與文化價(jià)值，持續(xù)提升品牌內(nèi)涵。

展望未來，該縣將充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，以黃土鋪黃花特色小鎮(zhèn)為核心，輻射帶動(dòng)白地市、官家嘴、步云橋、石亭子等5個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50個(gè)特色產(chǎn)業(yè)村，力爭(zhēng)3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全縣黃花菜種植面積18萬畝、鮮菜年產(chǎn)量35萬噸、特色產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超50億元的目標(biāo)。

一朵黃花菜，映照出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣的突圍之路。祁東憑借對(duì)科技創(chuàng)新的擁抱、對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈條的深耕、對(duì)文化底蘊(yùn)的激活，正讓“母親花”的芬芳飄向全國(guó)、飄向世界，煥發(fā)出蓬勃的產(chǎn)業(yè)生命力。