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古老茶鄉飄出新滋味浙江湖州“春茶經濟”煥發鄉村新產業

時間：2025-04-04 11:12:15 來源：中國新聞網發布者：DN032

千年前，浙江湖州便與茶結下不解之緣。早在漢代，這座氣候溫潤的城市就有種茶、制茶、飲茶習俗；唐代，“茶圣”陸羽在此寫就《茶經》。產自該市的長興紫筍茶、安吉白茶、莫干黃芽，都是風靡一時的佳茗。

清明將至，逐綠而行的春茶“接力賽”正在進行，古老茶鄉飄出新滋味。

在湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶，陸羽盛贊的“茶中第一”紫筍茶產銷兩旺。近年來，紫筍茶在《一念關山》《國色芳華》等影視劇中亮相，“圈粉”年輕人，創意產品頻現。

“我們推出紫筍冷泡茶、紫筍奶茶等創意飲品DIY體驗，喝不慣原茶的朋友也能品味春日茶香。”茶山腳下，“90后”民宿主理人查青玥謀劃著春季活動。除了飲品，她還參與開發了香水、香薰、香皂等紫筍文創，將茶香留在四季。

2025年3月，游客在查青玥的民宿體驗制作創意茶飲。受訪者供圖

在湖州市安吉縣，當季新茶已全面上市。

“‘明前茶’品質較高，數量有限，在市場上供不應求。”連日來，“茶二代”孫學毅駐扎在自家茶山上，搶抓第一捧嫩芽。

作為土生土長安吉人，孫學毅從父輩手中接過白茶產業。在他看來，愛茶是中國人的“文化基因”。“比如，一些海外華僑華人也很喜歡安吉白茶，我們每年約有400斤茶葉銷往歐洲、美國等地，供給海外同胞嘗鮮。”孫學毅說。

這兩年，孫學毅還結識了幾位臺灣茶藝老師，加之其在臺灣工作、生活的妹妹推介，安吉白茶俘獲了不少臺胞的味蕾。“臺灣茶文化盛行，民眾對茶葉的接受度很高。”孫學毅介紹，白茶口味與臺灣常喝的烏龍茶不同，能為茶友帶來新體驗。

2025年3月，安吉白茶山一景。受訪者供圖

湖州的多款茶葉中，莫干黃芽風味別具一格。傳統莫干黃芽屬于黃茶，相對小眾，茶湯甘醇爽口。

清明小長假前夕，在湖州市德清縣莫干山經營茶空間的黃莉，接到不少“采茶游”訂單。

黃莉是返鄉接手茶產業的“新農人”。近年來，“體驗消費”崛起，她升級自家茶園、茶廠，開辟茶室、民宿等新空間，不論采購商還是游客，都可以在此體驗采茶、制茶、飲茶，享受茶山生活。

她坦言，產自深山的莫干黃芽，如今有了“破圈”機會——莫干山“洋家樂”民宿集群每年會迎來許多外國游客，體驗本地茶文化是他們的“必打卡”項目。

“中外飲茶習慣不同，外國客人對中國茶文化比較好奇，更有興趣體驗。”黃莉介紹，不久前，幾位德清籍海外留學生與她洽談合作，想以茶酒結合等新業態形式，將莫干黃芽引入海外餐桌。

年輕人的多元創意，讓黃莉看到傳統茶葉發展新機。“新式茶飲層出不窮，呈現方式、銷售渠道一直在變化，我們也要主動擁抱新趨勢，讓中國茶以各種形式飄香四海。”黃莉說。

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