曲奇餅干在家怎么做好吃？做曲奇餅干黃油怎么打發？-當前資訊
曲奇餅干在家怎么做好吃?
1、將去皮的紅薯切成薄片狀，放在碗內，送入鍋中，隔水蒸熟即可。
這里紅薯也可以換成紫薯。
2、蒸熟的紅薯我們用勺子把它壓爛，一定要完全壓爛。
3、紅薯壓爛后，往碗里加入雞蛋、低筋面粉、奶粉和糖粉，用筷子攪拌均勻。
4、混合好的食材用網篩過濾一次，這樣會得到非常細膩的紅薯面糊。
大家在過濾的時候，一定要用勺子或者刮刀使勁按壓面糊，讓它擠出網篩，然后再把網篩反過來，把擠壓出來的面糊刮下來即可。
5、接著將過篩好的面糊裝入裱花袋，裱花嘴隨意，我用的是大號曲奇裱花嘴。
此時烤箱預熱150度上下火。
6、烤盤事先墊好油紙，把紅薯面糊擠在烤盤上，形狀隨意。
全部擠完后，送入烤箱中層，上下火150度烤20分鐘左右即可。
7、這款餅干低糖低脂，健康美味，減肥期間也能吃，你們也來試試吧。
做曲奇餅干黃油怎么打發?
黃油應該放到室溫進行軟化，一直軟化到膏狀，能夠用刮刀輕松的撥開就可以了，然后再加入適量的糖，打蛋器用中等速度打發黃油，顏色稍微變淺一些就可以了，再加入一些細砂糖在里面，需要分兩次加進去，可以先加一半，混合均勻以后再加另一半，還需要加香草精以及蛋黃，用低檔的速度打蛋，用打蛋器的低檔速度攪拌均勻，一定要攪勻一些。
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