金鯧魚在家里怎么做？紅鯧魚在家怎么做？
金鯧魚在家里怎么做?
1、金鯧魚去鰓去內臟洗凈瀝水。
2、準備一個比魚大的盤子，姜片墊底鋪上魚，留一片放入魚腩中。
3、燒開一鍋水，放入金鯧魚，大火隔水蒸10分鐘，熄火再焗3分鐘。
4、取出蒸好的魚，倒掉蒸出的魚水，撒上香菜。
5、另外用1湯匙油加半湯匙麻油起鍋，下姜絲和蒜蓉爆至金黃。
6、倒入醬汁煮沸后淋在魚身上即可。
紅鯧魚在家怎么做?
紅鯧魚因為本身就具有很足的鮮味，所以在烹飪的時候我們更建議以清淡為主。
常見的紅鯧魚做法有清蒸、燉湯、紅燒，如果覺得這些菜式都很普通，還可以嘗試煎焗紅鯧魚。
1、做清蒸紅鯧魚的時候，只需要將紅鯧魚處理干凈，放一些基本的調料，如料酒、蔥、姜，后入蒸鍋中蒸即可。
2、做家燉紅鯧魚的時候，需要先將處理好的紅鯧魚放入油鍋中煎一煎，然后再與清水及各種調味料一種燉至入味。
3、做紅燒紅鯧魚，同樣需要先將紅鯧魚入油鍋中煎，后放適量清水、料酒、姜片等煮至入味即可。
4、煎焗紅鯧魚，則是先將紅鯧魚處理好，然后用鹽腌一腌，再加入酒與醬油煎即可。
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