11月至12月雞蛋價格或由漲跌兩難向緩慢回升過渡_今日熱門
供大于求格局下，10月份雞蛋價格呈現先跌后降走勢，月度均價季節性下滑。后期來看，預計后市雞蛋供需或恢復性改善，11-12月雞蛋價格或處過渡性修復階段。
【資料圖】
10月雞蛋均價季節性下探
截至2025年10月28日，全國主產區雞蛋月均價2.96元／斤，環比跌幅15.19%，同比跌幅34.95%。從歷史價格維度來看，在10年的價格趨勢中，10月份月均價下跌的年份有9年，上漲的年份有1年，2025年10月雞蛋價格季節性指數為0.85，符合季節性下跌的特征。從月內價格變化趨勢及水平來看，2025年10月雞蛋價格呈先探低后反彈的變化趨勢，受供應端利空影響，月度均價水平屬近十年低位，符合雞蛋價格周期性變化特征。
分析來看，10月供應的高位壓制蛋價水平低于往年同期，而需求的減少延續了季節性變化，整體符合供應周期性及需求的季節性。
具體來看，供應基數高位，利空年度雞蛋價格水平。截至9月份，產蛋雞存欄量延續周期中上升階段，全國在產蛋雞存欄量為13.68億只，增至周期內高點。供應基數的逐步提高，在滿足居民消費需求的同時，過剩的產能對雞蛋價格形成較大壓力。
需求方面來看，10月后，節日效應減弱，需求進入消費淡季，利空短期價格。在三季度旺季不旺背景下，業者對四季度普遍有避險情緒，而國慶、中秋節過后終端消費者前期庫存尚未消化，采購雞蛋的緊迫性不高，且基于年內雞蛋價格水平不高，業者對行情偏弱的預期下，學校食堂、餐飲、批發市場等流通環節普遍剛需采購，并隨銷隨采，補貨及建庫意向不強，食品企業開工率亦不高，整體需求跟進速度減慢，導致10月中上旬雞蛋價格出現明顯下滑過程。
10月下旬雞蛋價格反彈的原因主要有三：一方面雞蛋價格探底達到業者補貨的預期價位，刺激下游低價補貨；另一方面蔬菜價格上漲，間接引起雞蛋需求改善。除此之外氣溫降低，給予業者輪庫時間，業者緩沖修復前期虧損的心態增加。
但需要看到的是，雞蛋整體需求提升力度有限，難以支撐總需求的提升，消費淡季對蛋價延續利空影響。截至10月第4周，樣本地區主銷區銷量23951.50噸，環比減少3.88%，同比減少10.67%。
后期蛋價或短期承壓、長期修復
根據影響產蛋雞存欄量的重要指標補欄量、出欄量、出欄日齡、上月存欄基數等，推斷11-12月在產蛋雞存欄量理論值或略增后下降，理論上12月份存欄量或下降至13.50億只。但供應的降幅不及業者預期，或導致雞蛋價格上漲缺少支撐因素。預計國內雞蛋供應在2025年四季度至2026年一季度對蛋價仍存利空影響，但利空的程度或逐步降低。
而隨著近期蛋價震蕩上漲，需求淡季階段內，終端對高價的接受能力仍有限，短線需求仍有小幅先減后增預期。其理由在于：一方面，后期“雙11”、“雙12”及“雙旦”等節日利多需求的因素逐步增加，終端對后期行情存在修復性改善的預期。同時，在氣溫降低條件下，業者對少量庫存的擔憂情緒減弱，輪庫購銷操作的情緒小幅增加。不過，天氣狀況改善后，蔬菜供應恢復對雞蛋市場的提振或減弱。整體來看，預計食品企業跨年備貨，疊加季節性銷量變化，11月雞蛋需求或小幅改善，但12月不排除仍有降低預期。
綜合來看，短期內雞蛋市場供大于求壓力仍存，價格的回暖仍需市場以時間換空間，預計短線價格或漲跌兩難。但隨著需求的緩慢修復，價格或由漲跌兩難階段向緩慢回升過渡。整體來看，預計11-12月主產區雞蛋日度均價或在2.80-3.10元／斤區間內震蕩調整，2025年四季度及2026年一季度雞蛋價格水平同比或仍低，多數時間或延續季節性及周期性的變化特征。
（作者：劉宏，卓創資訊分析師）
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