泡椒雞爪的做法是什么？泡椒雞爪的配料有什么？_速看
泡椒雞爪的做法是什么?
1.將雞爪洗凈，用牙簽在表面扎些小洞。
2.將雞爪放入開水中燙一下，去除表面的臟東西，撈出瀝干水分。
3.熱鍋冷油，加入蔥段、姜片、泡椒和花椒，爆香。
4.加入適量的水，放入雞爪，加入料酒、鹽、糖、味精，煮至雞爪變軟，收干水分即可。
泡椒雞爪的配料有什么
1.將雞爪洗凈去掉指甲,切半放入姜片料酒腌制10分鐘。 2.腌制好的雞爪放入鍋里,加入食鹽,八角,水燒開后中火燉上8~10分鐘,撈出用冷水洗掉表皮的油脂,這樣做的雞爪不腥,口感最佳,表皮不老不爛,很Q有嚼勁。 3.將米椒和酸辣椒切碎,檸檬切片,只需半個即可,姜切成絲,蒜頭拍成泥。 4.切好的配料加入適量的生抽,將煮好的雞爪放入攪拌均勻,放入冰箱中冷藏腌制12~24小時即可食用。
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