冰皮月餅做法是什么？冰皮月餅保質期是多久？
冰皮月餅做法是什么?
1.準備材料：
冰皮月餅的材料較為簡單，主要包括糯米粉、糖粉、植物油、水和食用色素等。
2.制作冰皮：
將糯米粉、糖粉、植物油、水和食用色素混合攪拌，直到沒有顆粒為止。
3.制作餡料：
冰皮月餅的餡料可以隨意選擇，比如蓮蓉、黑芝麻、芋頭等。其中，蓮蓉是比較受大眾歡迎的餡料之一，操作步驟如下：
將紅豆泥放入鍋中，放入糖和油煮至濃稠后將蓮子扔入，繼續炒勻即可
4.包制月餅：
將制好的冰皮放在手中搓圓，用手指在中央擠出一個小洞，將餡料放進去，然后慢慢將冰皮合上。
5.裝飾月餅：
可以用刻花刀在月餅表面刻上一些漂亮的圖案，或者使用月牙形的月餅模具來制作出更加規整的形狀。
6.保存冰皮月餅：
將制好的冰皮月餅放在一張墊有烘焙紙的托盤上，放入冷凍室中冷凍，等到月餅凍硬后，就可以封裝好保存了。
冰皮月餅保質期是多久
沒有拆封的冰皮月餅保質期為1-3個月,因為有的是真空包裝或者加入了一些防氧化的物質。拆開了的或者自己在家制作的冰皮月餅一般只能放1-2天,也可以放冰箱里冷藏,但是口感會變硬,所以最好及時食用。
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