百事通！這幾種“不健康”食物，其實可以放心吃！
1 蛋黃
?謠言：蛋黃膽固醇過高，要少吃！
(資料圖片僅供參考)
?真相：正常健康人群不用過于擔心蛋黃吃多了會導致高膽固醇。
一項大型研究表明，每天吃1個雞蛋，有助于降低心血管疾病發病和死亡的風險。另一項研究也表明，每天攝入3個以內的雞蛋，有利于降低健康年輕人低密度脂蛋白壞膽固醇(壞膽固醇)水平，對血脂健康有益。
不過，高血脂人群要注意控制脂肪總攝入量，其中雞蛋建議一天不超過1個，一周不超過5個。對于有肥胖問題的人群來說，需要控制飲食熱量和脂肪的攝入量。
2 罐頭
?謠言：罐頭里有很多防腐劑，還沒營養！
?真相：罐頭的“保鮮秘訣”并非依賴防腐劑，而是依靠獨特的加工工藝和密封技術。
《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024)已于2025年2月8日正式生效，其中明確規定：罐頭類食品中不得使用防腐劑。
罐裝密封后的半成品必須在2小時內進行殺菌，目前主流方法是熱力殺菌。罐頭經過高溫殺菌后還需冷卻到40℃以下，這時容器內部會形成負壓，蓋子會密封得更嚴實。整個流程下來，罐頭內部沒有微生物存活，外面的微生物也進不去，所以不需要防腐劑。
營養方面，罐頭大多是選用新鮮的食物原料直接加工而成，加工過程中蔬果的鉀、鈣、鎂含量并不會因為滅菌處理而下降，膳食纖維也會被保留下來。在運輸和貯藏過程中，對熱敏感的維生素C和維生素B族雖然有損失，但維生素C損失往往不超過15%。不過，水果罐頭含糖量較高，建議適量食用，一次不要吃太多；選擇肉類或魚類罐頭時，需注意營養成分表中的鈉含量，優先選擇鈉含量較低的產品。
3 速凍蔬菜
? 謠言：速凍蔬菜營養流失嚴重，不如新鮮蔬菜！
? 真相：某種角度來說，冷凍蔬菜可能比買好存冰箱的菜更具優勢。
食物速凍的過程能將食物的溫度快速降到-18℃以下，更好地保存食物的營養，維持食物的品質。從安全性上來說，冷凍可以抑制微生物的繁殖，延長食品的保質期。
雖然會損失一些水溶性維生素，但速凍蔬果的膳食纖維、礦物質等幾乎沒有變化，抗氧化成分甚至還可能會增加。
如果你食量小，無法一次性吃完囤積的新鮮蔬菜，將蔬菜冷凍起來也是不錯的選擇。當然，不是所有的蔬菜都適合冷凍，一些含水量較大的蔬菜就不要冷凍了，容易影響口感。
4 全脂牛奶
?謠言：脫脂奶比全脂奶更健康！
?真相：對于高血脂人群，脫脂或低脂奶可能是比較好的選擇，健康人根據喜好選擇即可。
相較脫脂奶，全脂奶口感更為濃郁，香氣更為豐富，還保留了更多的脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，這些維生素對健康有益，尤其有助于鈣等礦物質的吸收利用。
此外，全脂奶中富含磷脂，這種成分對嬰幼兒腦部及智力發育有重要作用，對青少年及成年人也具有一定改善記憶力、減輕壓力的作用。
在心血管健康方面，全脂乳制品沒有明顯的不利影響。研究發現，雖然全脂乳制品中含有較高的飽和脂肪，但它們能提高高密度脂蛋白膽固醇水平，對身體有益。當然，對于肥胖、高脂血癥或心血管疾病風險較高的人群，建議選擇低脂或脫脂奶來減少脂肪攝入，對于其他人則可根據喜好選擇。
5 豆漿
? 謠言：長期喝豆漿會導致激素失調，引起乳腺增生、子宮肌瘤，還會導致孩子性早熟！
?真相：豆漿里含有的大豆異黃酮確實具有微弱的雌激素活性，但不具有以上壞處。
豆漿里的大豆異黃酮能幫女性保持年輕態。更年期雌激素水平驟降，潮熱多汗、煩躁易怒等癥狀找上門。研究發現，增加豆制品的攝入，可以降低絕經前和絕經后女性乳腺癌發病風險，也能降低絕經前后女性骨質疏松的風險。
此外，豆漿里的蛋白也是優質蛋白。整粒大豆煮熟，蛋白的消化率只有65.3%，但是加工成豆漿消化率就高達84.9%，就算是孩子也能輕松消化吸收。
需要注意的是，痛風患者最好不要每天喝豆漿，痛風發作期要嚴格限制嘌呤攝入，只能選擇低嘌呤含量的食物，不應喝豆漿。腎結石患者也要少喝豆漿，這是因為黃豆草酸含量較高，由它制成的豆漿草酸含量也不少。另外它的鈣含量還低，容易促使結石發生或復發，不建議每天飲用。
標簽：
搶先讀
- 當前資訊!洪水過后 這幾類食物和飲品不宜入口 汛期知識轉存
- 洪水過后 這幾類食物和飲品不宜入口 汛期知識轉存
- 百事通！這幾種“不健康”食物，其實可以放心吃！
- 港中大研發新型病毒納米纖維技術 可精準消滅癌細胞
- “喝不完、根本喝不完”的奶茶，最好這個時間內喝完
- 動態:快查收專家這份全年齡段“愛眼說明書”
- 快查收專家這份全年齡段“愛眼說明書”
- 鉛中毒離我們有多遠？速查身邊這些隱患|焦點簡訊
- 鉛中毒離我們有多遠？速查身邊這些隱患|焦點速讀
- 今夏流行的“中式養生水”，你喝對了嗎？醫生提醒
- 看點：安全性缺乏證據支撐 國家衛健委禁止將這一技術應用于阿爾茨海默病治療
- 【焦點熱聞】浙江兩項研究成果顯著提升肺癌腦轉移患者生存希望
- 血鉛半衰期約28天：進入人體內的鉛能徹底清除嗎？_重點聚焦
- 助老人就醫“無憂” 上海今年已有1203名陪診師完成規范培訓
- 一個比走路還簡單的動作！每天10分鐘，至少帶來3個好處-觀察
- 一個比走路還簡單的動作！每天10分鐘，至少帶來3個好處
- 中新健康丨國家衛健委在大涼山深處開啟“授漁”幫扶新范式 新資訊
- 浙江兩項研究成果顯著提升肺癌腦轉移患者生存希望-每日簡訊
- 速訊：一個比走路還簡單的動作！每天10分鐘，至少帶來3個好處
- 中新健康丨國家衛健委在大涼山深處開啟“授漁”幫扶新范式-每日短訊
- 2025年全國擊劍冠軍賽分站賽（第四站）收官
- 信息:邁出夢想第一步！林葳第8順位被選中，同曦男籃送祝福
- 成都世運會倒計時30天 各場館今日全部完成交付
- 最新資訊:衢州上演塑質球、草地擲球比拼 港青擲球手盼常赴內地交流
- 十五運會廣州賽區首個群眾賽事將于8月舉行
- 最新消息：約120位中國運動員參加第32屆世界大學生夏季運動會
- 邁出夢想第一步！林葳第8順位被選中，同曦男籃送祝福-每日視點
- 中國名將張帥無緣溫網混雙決賽
- 每日熱聞!樊振東、容祖兒都在玩，匹克球是個什么球？
- 東亞杯中國女足首戰2:2遭韓國隊絕平
- 德約科維奇、辛納會師溫網男單半決賽
- 2025年寧夏青少年舉重、馬術、摔跤錦標賽將在賀蘭開賽
- 焦點熱訊:亞馬爾首次中國行談目標：贏得世界杯
- 德約科維奇、辛納會師溫網男單半決賽
- 世界女排聯賽阿靈頓站開賽 中國隊3:2勝多米尼加隊
- 云南河口發現舊石器時代打制石器 當前熱門
- 當前看點!烏蘭毛都草原上的札薩克圖刺繡：指尖上盛開熾熱之花
- 微速訊：北京孔廟祀典文化展開展 解讀祀典歷史與人文精神
- 動態焦點:2025華夏獎非物質文化遺產創意設計大賽啟動
- 當前資訊!這名美國退役陸軍中校為何往來“飛書”580余封中國“尋親”？
- 第九屆國家大劇院國際歌劇電影展將啟
- 2025華夏獎非物質文化遺產創意設計大賽啟動 每日資訊
- 第十一屆尼山世界文明論壇今天在山東曲阜開幕
- 【新要聞】盛世修典—“中國歷代繪畫大系”成果展·陜西特展開幕
- 大河湯湯·黃河水彩畫雙年展正式啟動征集
- 廣西劉三姐文化檔案展百件珍貴檔案資料首次亮相引關注|播資訊
- 剛買“超前點播”，盜版劇就上線了 記者調查盜版影視資源肆虐現象 今日熱搜
- 甘肅與東盟合作熱度攀升 多領域互動邁向縱深
- 盛世修典—“中國歷代繪畫大系”成果展·陜西特展開幕|報道
- 北京出臺新規促減碳行為“變現”
- 國家統計局：2025年全國夏糧總產量14973.8萬噸 今日快看
- 中外專家探路中拉美綠色發展新機遇
- “一水雙收”促振興 湖南湘潭縣“蓮田甲魚”生態養殖鋪就富民新路 今日看點
- 微速訊：上半年我國汽車產銷量首次雙超1500萬輛
- 每日消息!國家統計局：2025年全國夏糧總產量14973.8萬噸
- 上半年我國汽車產銷量首次雙超1500萬輛_每日看點
- 云南加速打造“中國綠色鋁谷” 綠色低碳示范產業園正式投產運營
- 中外專家探路中拉美綠色發展新機遇|今日熱文
- （進博故事）葡企逐夢進博 叩響“機遇之門”
- （進博故事）葡企逐夢進博 叩響“機遇之門” 快報
- 上海新材料產業將聚力建設3大創新高地 培育壯大5個產業集群_快資訊
- 海南自貿港加工增值內銷貨值突破百億元_實時
- 焦點速讀：千家客商云集 浙江濮院毛衫企業抱團亮出秋冬新品
- 焦點短訊！（進博故事）葡企逐夢進博 叩響“機遇之門”
- 新國標發布 企業物資采購將建立統一編碼規則
- 熱資訊！國際能源署：全球能源投資趨勢很大程度取決于中國的發展
- 2025年全國快遞業務量突破1000億件_訊息
- 當前熱點輕量化小模型興起，中小企業也能搭上AI“快車”
- 多功能相機賣斷貨 國內影像器材消費熱度持續攀升|當前熱點
- 尼得科青島工業園投運 年生產1800萬臺電機
- 2025年全國快遞業務量突破1000億件
- 多功能相機賣斷貨 國內影像器材消費熱度持續攀升
- 多功能相機賣斷貨 國內影像器材消費熱度持續攀升 快消息
- 快資訊丨輕量化小模型興起，中小企業也能搭上AI“快車”
- 熱門看點：網購商品退貨遭拒 “商品完好”責任誰擔
- 【時快訊】網購商品退貨遭拒 “商品完好”責任誰擔
- 2025年全國快遞業務量突破1000億件-當前資訊
- 洪水過后，這些飲食安全問題要警惕
- 精選！西藏吉隆山洪失聯人員搜救工作持續進行中
- 福建廣東等地有強降雨 華北四川盆地等地有分散性強降雨 動態焦點
- 《行政區劃代碼管理辦法》出臺 如何影響你我 熱點
- 應聘“中招”？這份求職防騙指南請查收
- 香格里拉秘境尼汝的新生活|焦點日報
- 焦點熱議:福建廣東等地有強降雨 華北四川盆地等地有分散性強降雨
- 韓國旅行商深度考察三亞：“海南對韓國游客有很大吸引力”-百事通
- 別被“白幼瘦”審美帶偏 超七成受訪青年力挺“自然美”
- 訊息：嫦娥六號月球樣品最新研究成果發布 為人類首次揭開月背演化史
- 當前熱訊:注意防范！北京市氣象臺發布暴雨藍色預警
- 海外華媒甘南行：拉卜楞寺保護有新章-即時焦點
- 防臺風“丹娜絲” 多部門多舉措協同配合 筑牢安全防線 守護群眾安全
- 網絡用語“屮艸芔茻”是什么意思？屮艸芔茻怎么讀？ 最資訊
- 快播：為i做e是什么梗？為i做e是什么意思？
- 嘉禾望崗是什么意思？嘉禾望崗是什么梗？-速看料
- R星是什么梗？R星出品必屬精品什么梗？
- 能蟲李白是什么梗？能蟲李白是什么意思？|焦點報道
- 每日速訊：盲蟲是什么意思？盲蟲是什么梗？
- 水利部針對廣東啟動洪水防御Ⅳ級應急響應
- 文化中國行丨風從尼山來
- 文化中國行丨風從尼山來_熱消息
- （活力中國調研行）寶雞生物育種實驗室“定制”優苗 為種子裝上“科技芯”-視焦點訊