喝蔬菜汁比吃蔬菜更健康?丨中新真探
中新網1月26日電 相比完整蔬菜,蔬菜汁在榨汁過程中會丟失膳食纖維、不溶性維生素和多酚等營養素。蔬菜汁還因液體狀態缺少咀嚼,胃排空快,難以提供持久飽腹感,可能誘發過量進食。相比之下,直接吃蔬菜能完整保留營養,還能通過咀嚼增加飽腹感和促進消化。
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