名菜宮保雞丁中的宮保本意指什么_宮保的意思|頭條焦點(diǎn)
【資料圖】
1、所謂“包公”實(shí)際上是丁寶楨的榮譽(yù)稱號。根據(jù)《中國歷代職官詞典》上的解釋，明清各級官員都有“虛名”。最高級的虛銜是“太師、少師、太傅、少府、太保、少保、太子太師、少師太子、太傅、少府、太保、少保”。以上頭銜都是給朝中臣子的，但沒有實(shí)際權(quán)力。有些是追授的，俗稱“宮銜”。
2、咸豐以后，這些虛銜不再用“某某司”而用“某某保”，于是這些最高級的虛銜又有了一個別稱，——“包公”。丁寶楨統(tǒng)治蜀國十年，為官剛正不阿，政績斐然。他死于光緒十一年。清廷為表彰他的功績，追授“太子太保”。如前所述，“太子太保”是“包公”之一，所以他發(fā)明的這道菜就取名為“宮保雞丁”，算是對這位成年丁的一種紀(jì)念吧。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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