物質在水中是怎樣溶解的？水能溶解哪些物質？
物質在水中是怎樣溶解的?
物質在水中是融化溶解的。廣義上說，超過兩種以上物質混合而成為一個分子狀態的均勻相的過程稱為溶解。而狹義的溶解指的是一種液體對于固體/液體/或氣體產生物理或化學反應使其成為分子狀態的均勻相的過程稱為溶解。
一種物質(溶質)分散于另一種物質(溶劑)中成為溶液的過程。如食鹽或蔗糖溶解于水而成水溶液。溶液并不一定為液體，可以是固體、液體、氣體。比如均勻的合金和空氣都可以稱為溶液。當兩種物質互溶時，一般把質量大的物質稱為溶劑(如有水在其中，一般習慣將水稱為溶劑)。
水能溶解哪些物質?
水是良好的溶劑，可以說沒有絕對不溶于水的物質，像巖石少量溶于水，所以地下水都可以說是礦泉水。
初高中化學教材后面附錄都有溶解性表，可以看出常見的酸堿鹽在水中的溶解情況。很多有機物也溶于水，碳原子數少的醇、醛、酸易溶于水，很多糖類溶于水，常見的如乙醇、蔗糖、乙酸等。
從另一角度看，固液氣三種狀態物質都有溶于水的例子。如固體的食鹽、液態的乙醇、氣態的氨氣等。水中溶有空氣中的氧氣，所以水中的動植物才得以生存。將二氧化碳壓入水，可以制造汽水。
水能溶解的物質實在太多了。
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