黑芝麻湯圓怎么做的_黑芝麻湯圓怎么做
1、糯米粉用適量溫水揉成濕面團。你最好提前化妝，醒幾個小時。
2、炒黑芝麻，用料理機打成黑芝麻粉。我打芝麻粉的時候加了白糖。
(資料圖片僅供參考)
3、提前煮豬油。
4、將黑芝麻粉與豬油混合，攪拌均勻。黑芝麻粉、豬油、白糖的比例大致為2: 1: 2。
5、拿一小塊濕面團。
6、搓成如圖所示的底小頂大的漏斗狀。注意面團的粗細要均勻，不然以后搓圓球的時候很容易碎。
7、在圓形的籽皮中放入適量的黑芝麻餡。
8、用各種方法把芝麻餡揉進圓皮里。
9、慢慢揉搓成型。
10、最后擰成一個圓球。
11、把餃子全部搓好，和糯米粉一起放在容器里。因為餃子是用濕糯米粉做的，很粘，所以要撒一些干粉，避免粘在容器上，拿下來就碎了。
12、拿鍋把水燒開。
13、水燒開后，慢慢把圓圓的種子一顆一顆放入水中。
14、所有的圓頭都在水里。輕輕搖動平底鍋，這樣面包就不會粘在鍋底了。這時候不要用鍋鏟翻，因為餃子剛入水還是濕的，翻的時候容易碎或者粘在一起。大火煮沸。
15、煮至水開，加入適量冷水，使鍋冷卻。
16、繼續大火煮。
17、煮到鍋里的水再次沸騰，再加入適量的冷水。在大火上煮沸。
18、當鍋里的水再次燒開時，再次加入冷水，再次煮沸，直到鍋里的餃子全部浮出水面。可以關火出鍋了。
19、把碗裝滿。把餃子偶數放在碗里。
20、享受黑芝麻。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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