豆腐腦是酸性還是堿性？早餐吃什么是堿性？ 動態焦點
豆腐腦是酸性還是堿性?
豆腐腦是堿性食物。堿性食物是指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。從營養的角度來講，食物被攝入人體后，要經過消化、吸收和各種復雜的代謝反應，形成數以千計的產物。這些產物有酸性、堿性，還有很多呈中性。人體體液的酸堿度(即主要是血液的酸堿度)正是上述各種代謝產物綜合平衡作用的結果，而不是僅僅由食物幾種礦物質可以決定。想要確定某種食物到底是酸性還是堿性，必須經過科學檢測才行。
堿性食物一般有豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇等等。從中醫上來說，食用后導致人上火的食物其性質為溫熱性食物，但豆腐是性涼的，適量食用有助于身體健康。
豆腐適合大部分人群，特使是對身體虛弱、營養不良、氣血雙虧或年老贏瘦之人具有補氣強健身體之效，對高血脂癥、高膽固醇、肥胖者、糖尿病人及血管硬化患者起到減輕病癥的作用。同時，豆腐腦有益于婦女產后產乳，可有利于減輕痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)等癥狀。但是，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
豆腐腦作為堿性食品的一種，不僅美味，對人體的好處也很多。雖然豆腐腦的吃法很多，但是怎么吃更有營養需要大家正確合理地搭配食物才行。此外，建議大家要注意豆腐腦不可以和菠菜、莧菜、蔥等含有草酸的食物一起服用，會嚴重影響豆腐腦里的鈣質被人體吸收的效果。
早餐吃什么是堿性?
堿性食物包括豆腐、牛奶、蘑菇、胡蘿卜、橘子、香蕉、西瓜、草莓、洋蔥、南瓜、黃瓜、菠菜、卷心菜、海帶等。
1、堿性食品分為蔬菜、水果、海藻、豆芽等食品，蘋果是堿性水果食品的代表，蘋果易于消化，也是最好的堿性水果食品，可以改善酸性體質，維持體內酸堿平衡。2、燕麥：燕麥最好用熱牛奶加熱，味道更鮮美、更香，可以增加膳食纖維的攝入，有助于腸道通暢。3、豆奶：豆奶是補充優質植物蛋白的最佳途徑。4、五谷粥：五谷粥可以補充優質B族維生素，也有助于胃腸蠕動。5、雞蛋：雞蛋可以補充優質蛋白質，修復皮膚、頭發、牙齒等身體組織。6、堅果早餐：如栗子、杏仁、核桃等。
建議適量食用即可。
標簽： 豆腐腦是酸性還是堿性 四種堿性食物盡
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