樂山的地方特色小吃有哪些呢？四川樂山地方特色都有什么？
1、樂山缽缽雞
缽缽雞，是來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
2、峨眉糕
峨眉糕是四川樂山的傳統糕類美食，已有近千年的歷史。最初以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。至明代工藝配料有重大改進，采用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖制成，改名黃豆糕，成為峨眉名產。解放后白糖產量增加，改用白糖打糕，改名為白糖糕。1959年注冊商標時又改為峨眉糕。
3、樂山豆腐腦
樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。樂山豆腐腦制作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。
4、峨眉山茶
峨眉山茶屬綠茶類，其發現、種植、利用與品鑒在峨眉山發源較早，有著悠久的茶文化歷史，形成了自己獨特的種植、加工工藝，其顯著特點是“扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”，由于峨眉山卓爾不群的自然環境與得天獨厚的茶葉資源及悠久的宗教文化，形成了品種繁多，品質優異的茶葉生產和茶文化.特別是其佛茶文化源遠流長，影響深遠。
2、甜皮鴨
來樂山玩，必須得帶甜皮鴨回去啊!現在買甜皮鴨，店家可以直接真空包裝，放個兩三天的短時間完全沒問題，也不會影響口感。推薦去“紀六嬢”和“趙鴨子”兩家店賣，城區許多地方都有分店，方便外地朋友。
6、臘肉香腸
樂山有峨邊、馬邊兩個彝族自治縣，這兩地的彝家風味臘肉香腸也一直是暢銷品，由于是經過長時間熏制而制成，樂山當地人也喜歡稱之為“老臘肉”，逢年過節串門，也總是要拎上一塊。老臘肉保存時間很長，買回家也可以放很久，用來贈送親友也非常不錯哦。
7、樂山棒棒雞
此菜原始于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見于賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞制作時用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調料容易入味，食時咀嚼省力。
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