會同縣：特色發豆腐 熱賣北上廣深 全球焦點
(資料圖片僅供參考)
會同縣泉水豆制品公司利用優質黃豆、泉水做出好豆腐
特色發豆腐 熱賣北上廣深
今天，記者走進位于會同縣林城鎮大沖村的會同縣泉水豆制品制作有限公司，豆香四溢。工人正在忙著制作發豆腐，浸泡、磨漿、點漿、壓制、油炸……一片片金黃爽口的發豆腐新鮮出爐。公司負責人唐自峰介紹，公司每天生產發豆腐800公斤，遠銷北京、上海、廣州、深圳等地，年銷售額達280萬元。
發豆腐是會同的一種特色豆制品，將豆腐切成薄片放入油鍋煎炸而成。10年前，在深圳打拼的唐自峰，發現發豆腐在深圳的火鍋店、夜宵攤頗受歡迎，供不應求。瞄準商機，他2015年底返鄉嘗試做發豆腐。“運了一噸會同生產的發豆腐去深圳，沒想到一個早上就賣完了。”唐自峰說，嘗到甜頭后，他把在深圳的豆腐作坊關了，2016年返回家鄉開辦豆腐生產企業。
談到為何要回家鄉生產發豆腐，唐自峰解釋：一是家鄉的水好，富含礦物質;二是黃豆原料質量好，生產的發豆腐口感嫩滑、醇香濃郁;三是在家鄉開公司，能帶動鄉親們在家門口就業。“我在唐總的公司做事，一個月有3000多元工資，還可以隨時回家照顧老人、小孩。”在公司務工的當地脫貧戶向良娥說。向良娥有制作發豆腐的經驗，以前逢年過節做一些給自家食用，現在這門手藝讓她大有用武之地。在公司，像向良娥一樣的脫貧戶有十多戶、退捕漁民十余人。
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