江蘇徐州：“炒貨之鄉(xiāng)”開足馬力 “直播+”富民產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興-世界播報(bào)
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本報(bào)記者 林雪
6月12日，記者來到素有“炒貨之鄉(xiāng)”的江蘇徐州邳州市鄒莊鎮(zhèn)。在電商產(chǎn)業(yè)園里，直播間的叫賣聲此起彼伏；工業(yè)化的生產(chǎn)車間里，生產(chǎn)線也開足了馬力，為即將到來的“618”緊張備貨。
在徐州企潤食品有限公司的廠房里，6條電氣化生產(chǎn)線全部啟動，正在趕制一批30噸的焦糖瓜子訂單。
為了炒制出既可滿足食客需求又能保證產(chǎn)量的炒貨，每一個(gè)步驟都不能馬虎。“從生貨的篩選、色選、清洗、入鍋入味，到低溫、高溫烘焙等，需要七八道工序，經(jīng)過電炒鍋烘炒才能讓口感松、香、脆。”站在香飄四溢的廠區(qū)，該公司負(fù)責(zé)人孟慶新笑著說，每年春節(jié)是炒貨大量出貨的時(shí)節(jié)，最近幾年，隨著各種促銷活動的開展，炒貨銷售一路水漲船高，公司年產(chǎn)炒貨可達(dá)7000噸。
如今，網(wǎng)絡(luò)購物和直播帶貨盛行，吸引了許多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，讓“二代接班人”不用再“只身在外、叫賣于異鄉(xiāng)”。現(xiàn)在，鄒莊鎮(zhèn)建設(shè)了炒貨電商直播園，讓從業(yè)者們實(shí)現(xiàn)“人在家中坐、貨賣全中國”。
直播間里，炒貨工人正拿著一把大鏟子對著攝像頭不停地翻炒，主播不斷介紹著邳州炒貨的特點(diǎn)。很快，一鍋瓜子就熟了，發(fā)出噼里啪啦的聲音。與此同時(shí)，在主播熱情的介紹下，下單量不斷攀升。直播間的負(fù)責(zé)人石大梅告訴記者：“夏季原本是炒貨的淡季，但有了‘618’促消活動的加持，銷量較往年有較大提升。”
為了提升銷量，邳州炒貨不僅在傳統(tǒng)炒貨的口味上推陳出新，在品類上也尋求升級。
“目前，我們的生產(chǎn)線正在做凍干草莓和低溫真空油炸果，這些產(chǎn)品是出口荷蘭市場的。”邳州市某炒貨企業(yè)負(fù)責(zé)人范文杰表示，他們通過與江南大學(xué)、南京大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院等科研院所合作，不斷進(jìn)行新產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)。目前產(chǎn)品有40多個(gè)品種，每年市場的銷售額可超8000萬元，其中1/3是出口，而加工所使用的原材料都產(chǎn)自當(dāng)?shù)亍?
炒貨行業(yè)一頭連著消費(fèi)升級，一頭連著鄉(xiāng)村振興。邳州炒貨從一口鐵鍋、一把鐵鏟架起的傳統(tǒng)炒貨攤，到門店化、連鎖化、互聯(lián)網(wǎng)化經(jīng)營，從傳統(tǒng)的年節(jié)吃食到不斷演變出豐富品類的休閑零食，背后是農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式和生產(chǎn)效率的提升，是老百姓不斷鼓起來的錢袋子和越走越寬的致富路。
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